Проект «Лето в городе» 2021

С 29 июля по 29 августа 2021 года в Москве проходит гастрономический фестиваль «Лето в городе». На 18 ярмарочных площадках посетители смогут попробовать винегрет с бутонами одуванчиков, джем из бекона, японское пирожное моти, рецепту приготовления которого более 500 лет, и другие необычные блюда.

В Москве расширяется полюбившийся москвичам формат ярмарочной торговли. Сейчас в столице определено 125 площадок для проведения ярмарок. Вскоре на 18 площадках можно будет не только купить свежую фермерскую продукцию, но и попробовать необычные блюда.

Проект «Лето в городе» поддержит московских рестораторов. Более 50 предприятий торговли и общественного питания предложат москвичам необычные десерты, приготовленные по оригинальным и старинным рецептам, — более 200 видов мороженого и варенья, а также специальное ресторанное меню.

«Лето в городе» — настоящее гастрономическое путешествие по всему миру. На ярмарках можно будет попробовать не только блюда из разных регионов России, но и из других стран — Англии, Бельгии, Испании, Италии, Турции, Японии. Это возможность окунуться в их традиции, познакомиться поближе с культурой и открыть для себя новые уникальные и неповторимые блюда.

Одним из самых крупных участников ярмарки станет ресторанный холдинг, который насчитывает в Москве 13 проектов. В меню — свежие и вкусные морепродукты, блюда на гриле, кондитерские изделия и разнообразные напитки.

Ресторан, работающий на Тверской площади, представит винегрет из сезонных корнеплодов с бутонами одуванчиков, московские пироги и борщ, русские блины, сырники из топленого творога со сгущенным молоком, валаамские щи с грибами и многое другое. Там же точно стоит попробовать японское пирожное моти, рецепту приготовления которого более 500 лет.

Любители итальянской кухни могут обратить внимание на традиционное мороженое этой страны — джелато. Готовится оно небольшими порциями из молока, сливок и сахара с добавлением свежих фруктов, ягод, орехов и настоящего шоколада.

Приготовленное по традиционным турецким рецептам лакомство — дондурму — до недавнего времени нельзя было встретить в столице. Оно отличается от привычного нам воздушного и нежного пломбира. Более плотное, вязкое, тягучее и долго не тает. Такая консистенция получается благодаря использованию муки из клубней дикой орхидеи и мастики.

В Москве лишь единицы знали технологию его производства. Этот гастрономический пробел решила заполнить семья столичных предпринимателей, которая отправила учиться поваров к опытным турецким мастерам. Теперь настоящую дондурму можно будет попробовать на ярмарке «Лето в городе».

Ресторан, работающий на площади Революции, порадует посетителей не только блюдами, но и оригинальной подачей. Например, пасту будут подавать не в тарелке, а в головке сыра пармезана. Также можно будет попробовать испанское жареное молоко на палочке.

Производители подготовили для москвичей и гостей города удивительные холодные десерты: безлактозный на основе рисового и кокосового молока, сорбеты с пряностями без сахара, пломбир со вкусом сицилийской фисташки, которую называют зеленым золотом, с горгонзолой — итальянским нежным сыром с плесенью, соленой карамелью, многое другое.

Не менее удивительный ассортимент варенья. Например, джемы из бекона, перца чили, мускатного ореха, киви, ананаса и апельсина, черники с васильком, яблока с имбирем и арахисом, морковное варенье с календулой, варенье из вороники с черешней, кизила с миндалем.

Свою продукцию представят производители из Северного Кавказа. Именно там в экологически чистом районе выращивают самые вкусные ягоды, из которых делают оригинальные десерты. Урожай собирают дважды в год, для заготовок используют только родниковую воду.

Гостей ждут крафт-соусы без консервантов и загустителей: ягодные, фруктовые и томатные, а также аутентичное варенье с низким содержанием сахара и сокращенным временем варки. Кроме того, на площадках ярмарки можно будет попробовать дыню с беконом на гриле, нектарин на гриле с карамельным сиропом и корицей, шашлычки из фруктов и морских гребешков.

В самую жаркую погоду посетители смогут освежиться прохладными лимонадами: огуречным с бузиной, аперолем, черешневым, арбузно-огуречным, коктейлем на основе груши и базилика, авторскими лимонадами на основе лимона, мяты с добавлением меда. Для любителей кофе тоже найдется напиток по душе — холодный фраппучино.

В центре Москвы будут работать две площадки — на Тверской площади и площади Революции. Остальные 16 — в других районах столицы. Посетить их можно с четверга по воскресенье, при этом соблюдая меры безопасности: носить маски и держать социальную дистанцию.

Адреса площадок:

• Площадь Революции
• Тверская площадь
• Коптевский бульвар (Парк Бригантина)
• Химки, Пересечение ул. Соколово-Мещерской и ул. Юровская
• Красногорск, ул. Митинская, 31
• ул. Матвеевская, вл.2
• ул. Профсоюзная, вл. 41
• ул. Теплый стан, вл.1б
• Бульвар Дмитрия Донского, вл.11
• Ореховый бульвар, вл. 24
• ул. Ключевая вл.22 (ст.м. Алма-атинская)
• ул. Перерва, вл.52
• Волгоградский пр. вл. 119А (Площадь Славы)
• Святоозерская ул.,вл.1
• ул. Вешняковская, вл.16
• ул. Городецкая, вл.1
• Сквер у Гольяновского пруда

Время работы площадок: с четверга по воскресенье с 10:00 до 21:00.

Узнать подробности можно на сайте организаторов: https://moscowseasons.com/festival/summer-market-2021/