Помощник и путеводитель
по интересным местам
и лучшим событиям

Ресторан «Северяне»

«Северяне» — ресторан авторской кухни от Ильи Тютенкова на Большой Никитской. В этом ресторане блюда готовятся в двух русских печах и на гриле.

Ресторан «Северяне»
Ресторан «Северяне»

«Северяне», наряду с другими проектами ресторатора и совладельца «Уголька», Uiliam’s и Pinch, — про гастрономию. Открытую кухню расположили в центре зала, а главные звуки здесь — голос шеф-повара Георгия Трояна и треск двух русских печей.

Интерьер разработала Наталья Белоногова, в портфолио ее студии проекты над ресторанами «Горыныч», Rest, Chips и баром Mendeleev. Пространство получилось мрачным и таинственным. По всему залу подвешены светильники, похожие на десятки зажженных свечей. За счет очень тонкой лески возникает ощущение, будто они парят в воздухе.

В темных «Северянах» всего несколько ярких элементов: длинный коммунальный стол красного цвета и разноцветная посуда. Специально подобранная глубокая и тягучая музыка дополняет мистическую атмосферу. Основные блюда в ресторане «Северяне» готовят в печи. В рецептах используют преимущественно локальные продукты и по-своему интерпретируют актуальные тенденции в гастрономии.

Ресторан «Северяне»
Ресторан «Северяне»

Например, камамбер в золе с маковой бриошью — абсолютно авторская закуска. Из печи выходят мясные, рыбные блюда и все гарниры: от молодой кукурузы до спаржи и лисичек. Хлеб и бриоши из органической муки выпекают здесь же.

В ресторане «Северяне» сытно и красиво завтракают ежедневно до 16 часов. К глазунье добавляют бедро цыпленка, в блин — краба, а воздушный творог подают в вафельном стаканчике. Кофе варят на эфиопском зерне мытой обработки. А вместо традиционного чая в «Северянах» заваривают травы, сборы, шишки и ягоды.

Узнать подробности можно на официальном сайте: https://severyane.moscow/

Фотографии места

Отзывы про ресторан «Северяне»

На нашем сайте вы найдете всю информацию про место ресторан «Северяне». Кудамоскоу — это интерактивная афиша самых интересных событий Москвы.

Кудамоскоу в курсе всех событий, которые пройдут в Москве .
Если вы знаете о событии, которого нет на сайте, сообщите нам!

Интересные статьи и публикации

10 лучших открытых бассейнов в Москве в 2023 году

Искупаться в Москве можно не только в одном из тех водоемов, которые Роспотребнадзор в 2023 году включил в перечень…

7 парков Москвы, где летом 2023 проводятся бесплатные занятия по танцу

Лето создано для того, чтобы много гулять, проводить время на свежем воздухе, больше обычного…

10 самых красивых и популярных прудов Москвы

В Москве в общей сложности насчитывается более двух сотен водоемов — больших и не очень, известных, восп…

Разрешенные в 2023 году места для купания в Москве

Жаркие летние дни, когда москвичи начнут стремиться на пляжи для приема солнечных ванн и купания, уже не за горами…

Последние добавленные интересные места

— партнер Рамблера

Используя Кудамоскоу, вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности.